ETLER VE YENİLEN SAKATAT
01.05 Pozisyonuna giren kümes hayvanlarının etleri ve yenilen sakatatı (taze, soğutulmuş veya dondurulmuş):
Ördekler, kazlar ve beç tavukları:
Parçalanmamış (taze veya soğutulmuş):
Ördekler:
Tüyleri yolunmuş, içleri boşaltılmış, baş ve ayakları kesilmiş, boyun yürek, karaciğer ve taşlıkları alınmamış % 70'lik denilen ördekler |