|
| TR010072 |
GEÇERLİLİK SÜRESİ : 22/08/2001
SINIFLANDIRMA GEREKÇESİ : Genel Yorum Kuralı 1 ve 6
EŞYANIN TANIMI : PATATES FLOKONLARI Bintje türü patateslerin yıkanıp buharla kabukları soyulur ve dilimlenir. Buharlama sistemi ile muhteviyatındaki şeker ve enzimler ayırılır. Yüksek derecede buharda pişirilir, bir makinadan geçirilerek preslenir ve katkı maddeleri ilave edilir. Püre halinde ürün kuru sıcak krom silindirdn geçirilmek suretiyle kurutulur ve tabaka haline getirilir. Son olarak bu tabaka kırılarak 1-3 mm?lik tipik patates renginde mikroflokonlar elde edilir.
|
|
|