FASIL 19

HUBUBAT, UN, NİŞASTA VEYA SÜT MÜSTAHZARLARI;

PASTACILIK ÜRÜNLERİ

Fasıl Notları.

1.-       Bu Fasıl aşağıda yazılı olanları kapsamaz:

(a)       19.02 Pozisyonundaki doldurulmuş mamuller hariç olmak üzere, ağırlık itibariyle %20'den fazla sosis, et, sakatat, kan, balık ve kabuklu hayvanlar, yumuşakçalar veya diğer su omurgasızları veya bunların herhangi bir karışımını içeren gıda müstahzarları (Fasıl 16);

(b)       Hayvanların beslenmesinde kullanılmak üzere özel şekilde hazırlanmış un veya nişastadan yapılmış bisküvi veya diğer ürünler (23.09 pozisyonu); veya

(c)       30 uncu Fasılda yer alan ilaçlar ve diğer ürünler.

2.- 19.01 pozisyonu anlamında :

(a)       “Kabaca öğütülerek elde edilen küçük parçalar” tabirinden 11 inci Fasılda yer alan, hububatın kabaca öğütülmesinden elde edilen küçük parçalar;

(b)       “Un ve kaba un” tabirinden :

(1) 11 inci Fasılda yer alan hububat unu ve kaba unu ve

(2) Herhangi bir Fasılda yer alan bitkisel menşeli un, kaba           un ve tozlar (07.12 pozisyonundaki kurutulmuş sebzelerin, 11.05 pozisyonundaki patatesin, 11.06 pozisyonundaki kuru baklagillerin unları, kaba unları ve tozları hariç)           anlaşılır.” [15.10.2002-24907 R.G Madde 40]

3.-  19.04 pozisyonu, ağırlık itibariyle %6'dan fazla (yağı tamamen alınmış baz üzerinden hesaplanan) kakao içeren veya çikolata ile kaplanmış müstahzarlar ile 18.06 pozisyonundaki kakao içeren diğer gıda müstahzarlarını kapsamaz (18.06 pozisyonu).

4.-  19.04 Pozisyonu anlamında "başka şekilde hazırlanmış" tabirinden, 10. ve 11. Fasıl notlarında veya pozisyonlarında belirtilenlerden daha ileri bir işleme tabi tutulmuş ve hazırlanmış olan hububat anlaşılır.

GENEL AÇIKLAMALAR

  Bu Fasıl; genellikle gıda için kullanılan birçok müstahzarları kapsar. Bunlar ya doğrudan Fasıl 10 daki hububattan, Fasıl 11 deki ürünlerden ya da diğer Fasıllarda yer alan bitkisel menşeli gıda unu, ezme veya tozlardan (hububatın unu, kabaca öğütülmesinden elde edilen küçük parçaları, ezmesi, nişastası, meyve ve sebze unu, ezmesi veya tozu vs.) veya 04.01 ila 04.04 pozisyonlarındaki maddelerden yapılırlar. Bu Fasıl aynı zamanda un, nişasta veya diğer hububat ürünlerini içersin içermesin, pastacılık ürünleri ve bisküvileri de kapsar.” [15.10.2002-24907 R.G Madde 41]

  Bu Fasılın 3 nolu Notu ve 19.01 pozisyonu anlamında, bir üründeki kakao miktarı normal olarak birleşik teobramin ve kafein miktarının 31 faktörü ile çarpımı suretiyle hesaplanabilir. Burada, ²kakao² deyimi, hamur veya katı haldekiler de dahil olmak üzere, kakaonun bütün hallerini kapsar.

  Aşağıdakiler bu Fasıl haricindedir:

(a)         Ağırlıkça %20'den fazla sosis, et, sakatat, kan, balık veya kabuklu hayvanlar, yumuşakçalar veya diğer su omurgasızları, veya bunların herhangi bir kombinasyonunu ihtiva eden gıda müstahzarları (19.02 pozisyonundaki doldurulmuş ürünler hariç) (Fasıl 16).

(b)         Yağı tamamen alınmış baz üzerinden hesaplanan ağırlık itibariyle %40 ve daha fazla  kakao içeren un, hububatın kabaca öğütülmesinden elde edilen küçük parçalar, ezme, nişasta ve malt hülasasından gıda müstahzarları ve yağı tamamen alınmış baz üzerinden hesaplanan ağırlık itibariyle %5 ve daha fazla  kakao içeren 04.01 ila 04.04 pozisyonlarındaki maddelerden gıda müstahzarları (18.06 pozisyonu). [15.10.2002-24907 R.G Madde 42]

(c)         İçinde herhangi bir oranda kahve bulunan ve kahve yerine kavrulmuş maddeler (09.01 pozisyonu) ve kahve yerine kullanılan diğer kavrulmuş maddeler (kavrulmuş arpa gibi) (21.01 pozisyonu).

(d)         Esasını un, ezme, nişasta, malt hülasası veya 04.01 ila 04.04 pozisyonlarında yer alan maddelerin teşkil etmediği krema, dondurma, tatlı ve benzeri müstahzarların imaline mahsus tozlar (genellikle 21.06 pozisyonu)

(e)         Un veya nişastadan yapılmış özellikle hayvan beslenmesinde kullanılmak üzere özel olarak hazırlanmış ürünler (Örn; köpek bisküvisi.) (23.09 pozisyonu).

(f)         İlaçlar ve Fasıl 30 da yer alan diğer ürünler.

19.01-  MALT HÜLASASI; TARİFENİN BAŞKA YERİNDE BELİRTİLMEYEN VEYA YER ALMAYAN ESASINI UN, HUBUBATIN KABACA ÖĞÜTÜLMESİNDEN ELDE EDİLEN KÜÇÜK PARÇALAR, KABA UN, NİŞASTA VEYA MALT HÜLASASI TEŞKİL EDEN GIDA MÜSTAHZARLARI (KAKAO İÇERMEYEN VEYA YAĞI TAMAMEN ALINMIŞ BAZ ÜZERİNDEN HESAPLANAN KAKAO MUHTEVİYATI AĞIRLIK İTİBARİYLE %40’TAN AZ OLANLAR); TARİFENİN BAŞKA YERİNDE BELİRTİLMEYEN VEYA YER ALMAYAN ESASINI 04.01 İLA 04.04 POZİSYONLARINDA YER ALAN MADDELERİN TEŞKİL ETTİĞİ GIDA MÜSTAHZARLARI (İÇİNDE KAKAO BULUNMAYANLAR VEYA YAĞI TAMAMEN ALINMIŞ BAZ ÜZERİNDEN HESAPLANAN KAKAO MİKTARI AĞIRLIK İTİBARİYLE %5’TEN AZ OLANLAR). [15.10.2002-24907 R.G Madde 43]

1901.10 - Çocukların beslenmesinde kullanılan müstahzarlar (perakende  satılacak hale getirilmiş).

1901.20 - 19.05 pozisyonunda yer alan ekmekçilik mamullerinin hazırlanmasında kullanılan karışımlar ve hamurlar.

1901.90 - Diğerleri

(I)       Malt Hülasası

Malt hülasası, maltın su içinde yumuşatılmasından meydana gelen solüsyonun konsantre edilmesi suretiyle elde edilir.

Bu pozisyonda yer alan malt hülasası külçe veya toz yahut az veya çok kıvamlı bir sıvı halinde olabilir.

İçine lesitin, vitamin, tuz, vs. katılmış olan malt hülasaları da, 30. Fasılda yer alan eczacılık müstahzarlarını teşkil etmemesi şartıyla bu pozisyonda kalır.

Malt hülasası, bilhassa çocuk mamaları, diyetetik amaçlı veya yemeklik türden olan ürünlerin veyahut eczacılık müstahzarlarının imalinde kullanılır. Kıvamlı sıvı halindeki malt hülasası, aynı zamanda ekmekçilikte ve tekstil sanayiinde de kullanılmaktadır.

Bu pozisyon aşağıda yazılı olanları kapsamaz:

(a)       Malt hülasasını içeren şekercilik mamulleri (17.04 pozisyonu).

(b)       Bira ve esası malt olan diğer içkiler (Malton gibi) (Fasıl 22).

(c)       Malt enzimleri (35.07 pozisyonu).

(II)   Tarifenin başka yerinde belirtilmeyen veya yer almayan, kakao içermeyen veya yağı tamamen alınmış baz üzerinden hesaplanan ağırlık itibariyle %40’tan daha az kakao içeren un, kaba un, ezme, nişasta veya malt hülasalarından gıda müstahzarları. [15.10.2002-24907 R.G Madde 44]

Bu pozisyona; esası un, kaba un, ezme, nişasta veya malt hülasası olan çok sayıdaki müstahzarlar dahildir. Bu müstahzarların esas karakterini yukarıda sayılan maddeler (ağırlık ve hacim itibariye hakim vaziyette olup olmadıklarına bakılmaksızın) verir. [15.10.2002-24907 R.G Madde 45]

Bu temel bileşenlere, besleme değerini daha da arttırmak üzere; süt, şeker, yumurta, kazein, albumin, katı ve sıvı yağ, aroma maddeleri, gluten, renk verici maddeler, vitaminler, meyve veya diğer maddeler veya yağı tamamen alınmış baz üzerinden hesaplanan ağırlık itibariyle %40'dan az kakao gibi maddeler katılabilir (Bu Fasılın Genel Açıklama Notuna bakınız)

Şurası dikkate değer ki ağırlık itibariyle %20'den fazla sosis, et, sakatat, kan, balık veya kabuklu hayvanlar; yumuşakçalar veya diğer su omurgasızları yada bunların herhangi bir kombinasyonunu içeren müstahzarlar hariçtir (Fasıl 16 )

Bu pozisyon anlamında;

                      (A)         "Un" ve "ezme" terimleri sadece 11 inci Fasıldaki hububat unlarını değil aynı zamanda 20 nci Fasıl 3 nolu Not hükmüne göre soya fasulyesi unu gibi herhangi bir Fasılda yer alan bitkisel menşeli ve gıda unu, ezmesi ve tozlarını da ifade etmektedir. Bununla beraber, bu terimler, kurutulmuş sebzelerin (07.12 pozisyonu), patateslerin (11.05 pozisyonu) veya kuru baklagillerin (11.06 pozisyonu) un, ezme ve tozlarını kapsamaz.

                      (B)         "Nişasta" terimi ise, hem değişikliğe uğramamış nişastaları, hem de ön jelatinize edilmiş veya çözülebilir nişastaları kapsar, fakat dekstri-maltoz gibi daha ileri nişasta ürünleri haline gelmiş nişastaları kapsamaz.

Bu pozisyondaki müstahzarlar; sıvı, toz, granül, hamur şeklinde veya şerit ya da disk gibi katı hallerde olabilir.

Bu müstahzarlar çoğunlukla, su veya sütle karıştırılarak ya da su ve süt içinde kaynatılarak hazırlanan içecekler, pişirilmiş yulaf ezmesi, bebek mamaları ve diyetetik gıdalar, vb nin hazırlanmasında ya da kek, puding, krema vb. müstahzarların yapımında kullanılır.

Bunlar aynı zamanda gıda sanayinde ara müstahzarları da teşkil ederler.

Aşağıda yazılı olanlar, diğerleri meyanında, bu pozisyona dahildir. Örn;

(1)       Süt, şeker ve undan ibaret bir karışımın buharlaştırılması ile elde edilen unlar.

(2)       Yumurta tozu, süt tozu, malt hülasası ve kakao tozu karışımından oluşan gıda müstahzarları.

(3)       Rakau (Racahout), pirinç unu, muhtelif nişastalar, tatlı meşe palamudu, şeker ve kakaodan müteşekkil olup vanilya ile aromalandırılmış olan bir gıda müstahzarıdır.

(4)       Hububat unları ile meyve unlarının karışımından oluşan ve genellikle içine kakao tozu katılan müstahzarlar veya kakao tozu katılmış meyve unu müstahzarları.

(5)       Maltlı süt ile süt tozu ve malt hülasasından oluşan benzeri müstahzarlar (ilave şeker içersin ya da içermesin)

(6)       "Knödel", "Klösse", "Nockerln". Bunlar, irmik, hububat unu, ekmek kırıntısı, yağ, şeker, yumurta, baharat, maya, reçel veya meyve gibi maddelerden yapılır. Ancak bu ürünlerden esası patates unu olanlar 20. Fasılda yer alır.

(7)       Hazır hamur karışımları. Bunlar genellikle hububat unu ile şeker, yağ, yumurta veya meyveden oluşur (Kalıplara konulmuş veya son şekli verilmiş olanlar dahil).

(8)       Peynir, domates, yağ, et, ançüez gibi çeşitli maddelerle üzeri kaplanmış pizza hamurundan oluşan pişirilmemiş pizza. Bununla birlikte ön pişirmeye tabi tutulmuş veya pişirilmiş pizza 19.05 pozisyonunda sınıflandırılır. [15.10.2002-24907 R.G Madde 46]

Bu Fasıla ait Genel Açıklama Notunda hariç tutulduğu belirtilen müstahzarlarla birlikte, aşağıdakiler de bu pozisyon haricindedir:

(a)       11.01 veya 11.02 pozisyonlarında yer alan kendi kendine kabaran unlar ve "şişen" (ön jelatinize edilmiş) unlar.

(b)       Karışık hububat unları (11.01 veya 11.02 pozisyonları), baklagil sebzelerinden yapılmış karışık un ve ezmeleri, karışık meyve unları, ezmeleri veya tozları (11.06 pozisyonu), (başka şekilde hazırlanmamış).

(c)       19.02 pozisyonunda yer alan makarna ve kuskus.

(d)       Tapyoka ve bunun yerine kullanılan maddeler (19.03 pozisyonu).

(e)       Tamamen pişirilmiş veya tüketilmeden önce pişirilmeyi gerektirecek şekilde kısmen pişirilmiş fırıncılık mamulleri. (19.05 pozisyonu).

(f)       Soslar ve bununla ilgili müstahzarlar (21.03 pozisyonu).

(g)       Çorbalar ve et suları, bunların müstahzarları ve homojenize edilmiş bileşik gıda müstahzarları (21.04 pozisyonu).

(h)       Belirli yapıdaki (tekstüre) bitkisel protein ürünleri (21.06 pozisyonu).

(i)       Fasıl 22 de yer alan içecekler.

(III)     Kakao içermeyen veya yağı tamamen alınmış baz üzerinden hesaplanan ağırlıkça %5'den az bir oranda kakao içeren, Tarifenin başka yerinde belirtilmemiş yahut yer almamış, 04.01 ila 04.04 pozisyonunda yer alan maddelerden yapılmış gıda müstahzarları.

Bu pozisyonda yer alan müstahzarların, 04.01 ila 04.04 pozisyonlarında yer alan ürünlerden farklılığı, tabii süt içermelerinin yanında 04.01 ila 04.04 pozisyonlarındaki ürünlerde izin verilmeyen maddeleri ihtiva etmeleridir. Bu nedenle, 19.01 pozisyonuna örneğin, aşağıdakiler dahildir:

(1)       Bebek maması veya diyetetik amaçlı olan ve süt yanında ikinci bir madde (hububat döğmesi, maya gibi) içeren toz veya sıvı haldeki müstahzarlar.

(2)       Süt bileşenlerinin birinin veya daha fazlasının (butirik yağlar gibi) diğer bir madde ile (oleik yağlar) yer değiştirmesi ile elde edilen süt müstahzarları.

Bu pozisyonda yer alan ürünler tatlandırılmış ve kakao katılmış olabilir. Ancak şeker mamulleri karakterine sahip ürünler (17.04 pozisyonu) ve ağırlık itibariyle (yağı tamamen alınmış baz üzerinden hesaplandığında) %5 veya daha fazla kakao içeren ürünler (bkz Fasıl Notları) (18.06 pozisyonu) ve içecekler bu pozisyon haricindedir (Fasıl 22).

Bu pozisyon dondurma yapımında kullanılan hazır karışımları ve temel maddeleri de (tozlar gibi) kapsar. Fakat süt içeren dondurma ve diğer yenilir nitelikteki buzlar bu pozisyon haricindedir (21.05 pozisyonu).

19.02-  MAKARNALAR (PİŞİRİLMİŞ VEYA ET VEYA DİĞER MADDELERLE DOLDURULMUŞ VEYA BAŞKA ŞEKİLDE HAZIRLANMIŞ OLSUN OLMASIN) (SPAGETTİ, MAKORONİ, ŞEHRİYE, LAZANYA, GNOCCHİ, RAVİOLİ, CANELLONİ GİBİ); KUSKUS (HAZIRLANMIŞ OLSUN OLMASIN).

-  Pişirilmemiş makarna (doldurulmamış veya başka şekilde  hazırlanmamış):

1902.11 -- Yumurta içerenler

1902.19 –- Diğerleri

1902.20 – Doldurulmuş makarnalar (pişirilmiş veya başka şekilde olsun olmasın)

1902.30 - Diğer makarnalar

1902.40 - Kuskus

Bu pozisyonda yer alan makarna; pirinç, patates, mısır, buğday, vb. unu ve irmiğinden fermente edilmeden yapılan müstahzarlardır.

Bu irmikler veya unlar (veya bunların karışımları) su ile yoğrularak hamur haline getirildikten sonra başka maddelerle karıştırılabilir (örn; çok ince doğranmış sebzeler, sebze suları veya püreleri yumurta, süt, gluten, diyastaz, vitaminler, renk ve aroma verici maddeler).

Hamurlara çeşitli yollarla (örneğin, kalıptan geçirip keserek, yuvarlayıp keserek, presleyerek, kalıp içinde şekil vererek veya dönen tamburlarda aglomere ederek) özel şekiller (boru, şerit, filament, tarak kabuğu (yürek şeklinde), boncuk, granül, yıldız, dirsek, harf)

verilmektedir. Bu işlem sırasında bazen az miktarda yağ ilave edilir. Bu şekiller genellikle bitmiş ürüne isim vermektedir (örn;  macaroni, erişte (tagliatelle), spaghetti, şehriye (nodless).

Bu ürünler pazarlanmadan önce, taşıma, depolama ve muhafazayı kolaylaştırmak için kurutulurlar. Kuru haliyle gevrek olurlar. Bu pozisyonda ayrıca,kurumamış (nemli veya taze) ve donmuş ürünlerde yer alır. Örn; taze gnocchi ve donmuş ravioli.

Bu pozisyonda yer alan makarna pişirilmiş et, balık, peynir veya başka bir madde ile herhangi bir oranda doldurulmuş veya başka şekilde hazırlanmış olabilir (sebzeler, sos, et gibi diğer maddeleri içeren hazır öğünler gibi) Pişirme işi, asıl orjinal şeklini değiştirmeden makarnayı yumuşatır.

Doldurulmuş makarna tamamen kapalı (örn; ravioli), uçları açık (cannelloni) veya lazanya gibi tabakalı olabilir.

Bu pozisyonda, irmiğin ısıl işleme tabi tutulmasından elde edilen "kuskus" da yer almaktadır. Kuskus, pişirilebilir veya başka türlü hazırlanabilir (et, sebze ve komple bir öğün halinde aynı ismi taşıyan diğer maddeler katılarak).

   Bu pozisyon aşağıda yazılı olanları kapsamaz:

(a)         Doldurulmuş makarna dışında ağırlık itibariyle %20'den fazla sosis, et, sakatat, kan, balık, kabuklu hayvanlar, yumuşakçalar veya diğer su omurgasızları veya bunların bileşimlerini içeren müstahzarlar (Fasıl 16).

(b)         Makarna içeren çorbalar, et suları ve ilgili müstahzarlar (21.04 pozisyonu).

19.03-  TAPYOKA VE NİŞASTADAN HAZIRLANAN TAPYOKA BENZERİ (FLOKON, DANE, YUVARLAK KALBUR İÇİ KALINTISI VEYA BENZERİ ŞEKİLLERDE).

Bu pozisyon, manyok nişastasından (tapyoka), sagu nişastasından, patates nişastasından (patates tapyokası ve sagusu, vb.) veya benzeri diğer nişastalardan (ararot, salep, yukka vb.) elde edilen yenilebilir ürünleri içine almaktadır.    

Bu nişasta, koyu bir bulamaç haline getirilmesi için su ile karıştırılmakta ve sonra süzgeç veya delikli bir tava içine konulup buradan da 120 ila 150 °C dereceleri arasında bir ısıda kızdırılmış olan madeni bir levha üzerine damlalar halinde düşürülmektedir. Levha üzerinde küçük  parçalar halinde topaklaşan bu mamuller bazen ezilir veya granüler hale getirilir. Diğer bir yöntemde ise, nişasta bulamacı buharla ısıtılmış bir kap içinde aglomere edilir.

Söz konusu mamuller piyasaya flokonlar, şekilsiz tanecikler, inci tanesi veya kalbur altı şeklinde, tohum veya benzer şekillerde arz edilmekte olup hazır çorbalar, pudingler veya diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.

19.04- HUBUBAT VEYA HUBUBAT ÜRÜNLERİNİN KABARTILMASI VEYA KAVRULMASI SURETİYLE ELDE EDİLEN GIDA MAMÜLLERİ (CORN FLAKES GİBİ); TARİFENİN BAŞKA YERİNDE BELİRTİLMEYEN VEYA YER ALMAYAN ÖN PİŞİRME YAPILMIŞ VEYA BAŞKA SURETTE HAZIRLANMIŞ DANE (MISIR HARİÇ) VEYA FLOKON HALİNDEKİ HUBUBAT VEYA DİĞER ŞEKİLDE İŞLENMİŞ DANELER (UN, HUBUBATIN KABACA ÖĞÜTÜLMESİNDEN ELDE EDİLEN KÜÇÜK PARÇALAR VE EZMELER HARİÇ) [15.10.2002-24907 R.G Madde 47]

1904.10 - Hububat veya hububat ürünlerinin kabartılması veya kavrulması suretiyle elde edilen gıda mamulleri.

1904.20 - Kavrulmamış hububat flokonlarından veya kavrulmamış hububat daneleri ile kavrulmuş hububat flokonları ya da kabartılmış hububat karışımlarından elde edilen hazır gıdalar

1904.30 – Bulgur. [15.10.2002-24907 R.G Madde 48]

1904.90 - Diğerleri

(A)       Hububat veya hububat ürünlerinin kabartılması veya kavrulması suretiyle elde edilen gıda mamulleri (örn; corn flakes). 

Bu grup, kabartma veya kavurma usulleri ile hububat tanelerinden (mısır, buğday, pirinç, arpa vb.) yapılan bir kısım gıda müstahzarlarını kapsar. Bunlar özellikle kahvaltılarda sütle karıştırılarak veya karıştırılmaksızın kullanılır. Bu müstahzarlara imalatları sırasında veya imalattan sonra tuz, şeker, melas, malt hülasası, meyve veya kakao (bu Fasılın 3 nolu Notu ve Genel Açıklama Notuna bakınız) vb. katılabilir.

Kepeğin veya unun şişirilmesi veya kavrulması ile elde olunan benzeri gıda müstahzarları da bu pozisyona dahildir.   

Mısır flokonları (corn flakes), mısır taneleri kabukları ile çekirdeklerinin çıkarılmasının ardından şeker, tuz ve malt hülasası katıldıktan sonra su buharında yumuşatılması, silindirlerden geçirilerek ufak parçalar halinde yassıltıldıktan sonra rotatif fırınlarda kızartılması suretiyle elde edilir. Aynı usul ile buğday ve diğer hububat tanelerinden de benzeri müstahzarlar elde edilmektedir.

Kabartma suretiyle elde edilen pirinç ve buğday müstahzarları ("puffed rice" ve "puffed wheat") da bu pozisyondadır. Bu ürünler pirinç ve buğday tanelerinin ısıtılmış kapalı kaplar içinde rutubetli bir ortamda basınca tabi tutulması suretiyle elde edilir. Basıncın ani olarak düşürülmesi ve tanelerin soğuk bir atmosfer içinde fırlatılması normal hacimlerinin birkaç misli kabarmasını sağlar.

Bu grup, nemlendirilmiş hububat danelerinin (bütün veya kırık) ısıtma işlemine tabi tutularak kabartılmasından sonra bitkisel yağ, peynir, maya, tuz ve monosodyum glutamat karışımını içeren aroma verici madde püskürtülmesi yoluyla elde edilen çeşnilendirilmiş gevrek gıda mamullerini içine alır. Hamurdan yapılan ve bitkisel yağda kızartılan benzeri ürünler hariçtir (19.05 pozisyonu).

(B)       Kavrulmamış hububat flokonlarından veya bunların kavrulmamış hububat flokonları ile kavrulmuş hububat flokonları ya da kabartılmış hububat karışımlarından elde edilen hazır gıdalar.

Bu gruba, kavrulmamış hububat flokonları veya kavrulmamış hububat flokonlarıyla ile kavrulmuş hububat flokonları karışımı veya şişirilmiş hububattan elde edilen gıdalar dahildir. Genellikle ²Müsli² olarak adlandırılan bu ürünler kurutulmuş meyve, fındık, şeker, bal vb. ihtiva edebilir ve genellikle kahvaltılık olarak kullanılırlar.

(C)   Bulgur.

Bu gruba, sert buğday tanelerinin pişirildikten sonra kurutma, kabuğundan ayırma veya soyma, parçalama, ezme veya öğütme, son olarak da eleme işlemlerine tabi tutulmak suretiyle elde edilen işlenmiş tane halindeki bulgur dahildir. Bulgur, bütün bir tane halinde de olabilir. [15.10.2002-24907 R.G Madde 49]

(D)  Dane halindeki hububat (mısır hariç) (ön pişirme yapılmış veya başka şekilde hazırlanmış).

Önceden pişirilmiş veya başka şekilde hazırlanmış dane halindeki hububat da bu gruba dahildir (kırık daneler dahil). Böylece bu grup, örn; kısmen veya tamamen pişirildikten sonra suyu alınmış, dane yapısı değişmiş pirinci de kapsar. Önceden tam olarak pişirilmiş pirincin tüketimden önce suda ıslatılması ve kaynayacak noktaya kadar haşlanması gerekirken önceden kısmen pişirilmiş pirincin yemekten önce 5 ila 12 dakika kaynatılması gerekmektedir. Aynı şekilde örn; ön pişirme yapılmış ve nispeten küçük miktarlarda sebze ve baharat katılmış pirinç gibi ürünler de eklenen bu maddeler hazırlanmış pirincin asli karakterini değiştirmemesi şartıyla bu grup kapsamındadır.

Bu gruba, sert buğday danelerinin pişirildikten sonra kurutma, kabuğundan ayırma veya soyma, parçalama, ezme veya öğütme, son olarak da parça boyutlarına göre eleme işlemlerine tabi tutulmak suretiyle üretilen işlenmiş dane halindeki bulgur da dahildir. Bulgur, bütün bir dane halinde de olabilir.

Bu pozisyon, Fasıl 10 veya Fasıl 11 de belirtilen yöntemlerle işleme tabi tutulmuş veya sadece işlenmiş hububat danelerini kapsamaz.

*

*  *

   Aşağıda yazılı olanlar bu pozisyon haricindedir:

(a)         Şeker mamulleri karakteri verecek nispette şekerle katlanmış veya başka şekilde şeker ihtiva edecek biçimde hazırlanmış hububat (17.04 pozisyonu).

(b)         Yağı tamamen alınmış baz üzerinden hesaplandığında ağırlık itibariyle %6'dan fazla kakao ihtiva eden müstahzarlar veya çikolata kaplanmış olanlar yahut 18.06 pozisyonunda yer alan kakao içeren müstahzarlar.

(c)         Hazırlanmış yenilebilir mısır koçanı ve daneleri (Fasıl 20).

19.05- EKMEK, PASTA, KEK, BİSKÜVİ VE DİĞER EKMEKÇİ MAMULLERİ (KAKAO İÇERSİN İÇERMESİN) HOSTİ, ECZACILIKTA KULLANILAN BOŞ İLAÇ KAPSÜLLERİ, MÜHÜR GÜLLACI, PİRİNÇ KAĞIDI VE BENZERİ ÜRÜNLER.

1905.10 -   Gevrek ekmek

1905.20 -   Zencefilli ekmek ve benzerleri

        -   Tatlı bisküviler, waffle ve gofretler :

1905.31 --  Tatlı bisküviler

1905.32 --  Waffle ve gofretler. [15.10.2002-24907 R.G Madde 50]

1905.40 -   Gevrekler, kızartılmış ekmek ve diğer kızartılmış mamuller

1905.90 -   Diğerleri

(A)       Ekmek, pasta, kekler, bisküviler ve diğer ekmekçilik ürünleri (kakao içersin içermesin).

Bu pozisyon bütün ekmekçilik ürünlerini kapsamaktadır. Bu ürünlerin en yaygın bileşenleri (ingredient) hububat unları, maya, tuzdur. Ancak bazen gluten, nişasta, baklagil unları, malt hülasası veya süt, haşhaş tanesi, kimyon veya anason taneleri veya şeker, bal, yumurta, yağ, peynir, meyve, herhangi bir orandaki kakao, et, balık, fırıncılıkta kullanılan iyileştiriciler vb. ingredientler de içerebilir. Fırıncılıkta iyileştirici olarak kullanılan maddeler; hamuru işlemeyi kolaylaştırıp mayalanmayı hızlandırır, bu ürünlerin görünüşlerini iyileştirerek daha iyi dayanmalarını sağlarlar. Bu pozisyonda yer alan ürünler, un, kaba un ve veya patates tozundan yapılmış olabilirler. [22.12.2000-24268 R.G.-Madde 8] Bu pozisyondaki ürünler, esas olarak patates unu, kaba unu veya tozundan oluşan hamurdan da elde edilebilir. [15.10.2002-24907 R.G Madde 51]

Bu pozisyona aşağıdakiler dahildir:

(1)       Normal ekmek; genellikle hububat unu, maya ve tuz ile yapılır.

(2)       Gluten ekmeği; şeker hastaları için hazırlanmıştır.

(3)       Mayasız ekmek veya matzos

(4)       Gevrek ekmek (knackebrot olarak da bilinir); kuru, gevrek ekmek olup genellikle bunlar ince dikdörtgen veya yuvarlak şekildedir. Gevrek ekmek; un, ezme, dövme, çavdar, yulaf, arpa veya buğdayın maya, ekşi hamur veya diğer maya maddeleri ile ve basınçlı hava ile mayalanmış hamurdan yapılır. İçindeki su miktarı ağırlık itibariyle %10'u geçmez.

(5)       Gevrekler, kızartılmış ekmek ve benzeri kızartılmış ürünler, (dilimlenmiş veya ezilmiş, tereyağı yada diğer yağlar, şeker, yumurta yada besleyici maddeler ilave edilmiş olsun olmasın.

(6)       Zencefilli ekmek ve benzerleri, Bunlar süngerimsi, elastik yapıda çavdar veya buğday unundan  yapılmış, tatlandırılmış (örn; bal, glikoz, invert şeker, rafine edilmiş melas) olup, ayrıca koku maddeleri, baharat, yumurta sarısı, meyve ilave edilmiş yada edilmemiş olabilir. Zencefilli ekmeklerin

bazıları yağ ve kakao müstahzarlarından yapılmış çikolata veya krema ile kaplanmış olabilirler. Diğer çeşitleri şeker katılmış yahut şekerle kaplanmış olabilir.

(7)       Pretzer, gevrek, parlak ve tuzlu kraker olup genellikle "B" harfine benzer şekilde bükülmüş, silindir görünüşlü bir hamurdan yapılmışlardır.

Bisküviler, bunlar genellikle un ve yağdan yapılmış olup, şeker ve aşağıda 10 uncu madde de belirtilen bazı maddelerde katılmış olabilir. Bunlar, uzun süre dayanabilme özelliklerini arttırmak için fırınlarda uzun müddet pişirilir ve genellikle kapalı ambalajlar içinde muhafaza edilir.

Mevcut olan çeşitli bisküviler arasında aşağıdakiler yer alır:

(a)       Sade bisküviler, çok az veya hiç tatlandırıcı katılmamış fakat nispeten yüksek oranda yağ ihtiva eden bisküvilerdir. Krim krakerler ve su bisküvileri bu gruba dahildir.

(b)         Tatlı bisküviler; un, şeker veya diğer tatlandırıcı maddeler ve yağdan yapılmış (bu maddeler ağırlık itibariyle en az %50'sini teşkil eder) uzun süre dayanma özelliklerine sahip ekmekçi ürünleridir (tuz, badem, fındık, aroma maddesi, çikolata, kahve, vb. ilave edilmiş olsun olmasın). Elde edilen ürünün su miktarı ağırlık itibariyle %12 veya daha az ve yağ miktarı ağırlık itibariyle en fazla %35 olmalıdır (doldurma ve kaplama bu miktarları belirlemede dikkate alınmaz). Ticari bisküviler genellikle doldurulmaz fakat bazen herhangi bir katı veya diğer doldurma maddeleri (şeker, bitkisel katı yağ, çikolata vb.) ilave edilebilir.

(c)       Baharatlı ve tuzlu bisküviler; genellikle düşük nispette sakkaroz ihtiva ederler.

(9)       Gofretler (Waffle’lar ve wafer’lar), şekil verilmiş metal plakalar arasında pişirilen ince hafif ekmekçilik ürünleri. Bu kategori ayrıca rulo haline getirilebilen ince waffle ürünlerini, ince waffle pastasından iki veya daha fazla katmandan bir sandviç haline getirilen ve dolgu malzemesi içeren waffle’lar ve özel bir makinede waffle hamurunun şekillendirilmesi ile yapılan ürünleri (örneğin dondurma kornetleri) de kapsar. Waffle’lar çikolata ile kaplanmış olabilirler. Wafer'ler, waffle'lara benzer ürünlerdir. [14.4.2006-26139 R.G. MADDE 10]

(10)   Pastalar ve kekler; bunların imalatında un, nişasta, tereyağı veya diğer katı yağlar, şeker, süt, krema, yumurta, kakao, çikolata, kahve, bal, meyve, likör, brandy albumin, peynir, et, balık, aroma maddeleri, maya veya diğer mayalama maddeleri kullanılır.

(11)   Un katılmadan yapılan bazı ekmekçi mamulleri (yumurta akı ve şekerle yapılan beze gibi).

(12)   Krepler ve pankekler.

(13)   Quiche, pasta kabuğu ve muhtelif dolgu maddelerinden oluşmaktadır.Bu dolgu maddeleri peynir, yumurta, krema, tereyağı, tuz, biber, küçük Hindistan cevizi olup "quiche lorraine"de ise, pastırma ya da jambon kullanılır.

(14)   Pizza (ön pişirmeye tabi tutulmuş veya pişirilmiş), peynir,domates, sıvı yağ, et, ançüez gibi çeşitli katkı maddeleri ile kaplanmış pizza hamurundan yapılır. Pişmemiş pizza 19.01 pozisyonunda sınıflandırılır. [15.10.2002-24907 R.G Madde 52]

(15)   Baharatlı gevrek gıda maddeleri; örneğin un, kaba un veya patates tozuna veya kaba mısır ununa, peynir, monosodyum glutamat ve tuz ilavesiyle elde edilen hamurdan yapılan bitkisel yağda kızartılmış tüketime hazır haldeki ürünler. [22.12.2000-24268 R.G.-Madde 9]

Aşağıdakiler bu pozisyon haricindedir:

(a) Ağırlık itibariyle %20'den fazla sosis, et, sakatat, kan, balık ve kabuklu hayvanlar,yumuşakçalar veya diğer su omurgasızları veya bunlardan oluşan herhangi bir kombinasyon (ör; hamur içerisine et konularak yapılan paylar)(16 ncı Fasıl)

(b) 20.05 tarife pozisyonundaki ürünler." [22.12.2000-24268 R.G.-Madde 1]

(B)       Hosti, boş ilaç kapsülleri, eczacılıkta kullanılan çeşitte boş kapsüller, mühür güllacı, pirinç kağıdı ve benzer ürünler.

Bu pozisyon; un ve nişasta hamurundan yapılan genellikle disk veya tabaka halinde pişirilen ve muhtelif amaçlar için kullanılan bir çok ürünleri kapsar.  

Hosti, çok saf buğday unundan yapılmış hamuru iki demir tabaka arasında pişirilerek yapılan ince disk halinde bir mamuldür.

Eczacılıkta kullanılan çeşitte boş kapsüller, küçük sığ kaplar olup, undan veya nişastadan yapılmıştır. Kılıf teşkil edecek şekilde birbirlerine uygun tutturulacak şekilde çift olarak imal edilir.

Mühür güllacı pişirilmiş, kurutulmuş ve bazen de renk verilmiş hamurdan kesilip çıkartılarak yapılır. Bunlar yapıştırıcı maddelerde ihtiva edebilir.

Pirinç kağıdı, un veya nişasta hamurundan pişirilerek ve kurutularak yapılmış ince tabakalardan oluşmaktadır. Bazı şeker mamullerini özellikle nugatı kaplamakta kullanılır. Bazı hurma ağaçlarının öz kısmını dilimleyerek yapılan ve "rice paper" diye adlandırılan madde ile karıştırılmamalıdır (14.04 pozisyonunun Açıklama Notuna bakınız).